Noël avec du NAT’S

Les fêtes de noël arrivent! 

Il est grand temps de chercher vos cadeaux et de préparer vos menus…  repas traditionnels ? ou menu décalé pour surprendre vos convives? 

Pourquoi pas cette année faire l’intégralité de votre repas de fête avec du champagne? 

NAT’S Champagne vous propose un menu de fête, parfait pour partager un moment gourmand, festif et convivial avec votre famille, avec du NAT’S de A à Z  

MENU

Apéritif : 

accompagnez votre Champagne de toasts au saumon, ou des verrines de tartare de poisson, de gougères au fromage. 

Entrée : 

Le traditionnel foie gras (poêlé ou mi-cuit), ou les fameuses huîtres s’accorderont à merveille avec notre cuvée NAT’S. 

Plat : 

Un noël sans dinde? Impossible! 

Ça tombe bien les saveurs de la dinde farcie aux morilles, savoureuse et champêtre se marieront de façon délicate et subtile à notre champagne. 

Le gras de la dinde, son côté salé alliés à l’acidité et à la vivacité du champagne permettront d’obtenir un goût puissant et suave en bouche. 

Fromage : 

Un plateau de fromage garni de parmesan, de Salers, de chaource, d’un brie de Meaux (conseil de Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde 2000) associé à du champagne, permettra de faire ressortir les arômes des fromages et du champagne.

Dessert: 

Bûches aux fruits rouges, une bûche façon cake, chouquettes à la vanille… pour le dessert de multiples accords sont possibles et imaginables. Une seule règle d’or est de mise: Évitez le chocolat!

L’accord parfait : Frites & Champagne

Frites et Champagne font bon ménage

Accord parfait - Frites et champagne
L’ACCORD PARFAIT !

Le Champagne avec ses arômes délicats et ses fines bulles, accompagne tous vos repas festifs : plateaux de fruits de mer, foie gras, caviar, chapon… 

Le Champagne est-il réservé uniquement aux mets raffinés ? Aujourd’hui nous affirmons que non !

Les frites, gourmandes et généreuses, se marieront parfaitement avec du Champagne. 

Ce plat 100% nordiste, salé, croustillant et fondant en même temps s’accordera à merveille avec la fraîcheur et l’acidité du Champagne.

Les accords mets et vins peuvent se faire de deux manières différentes : soit en recherchant la similarité des goûts, soit au contraire en jouant sur le contraste entre deux saveurs. Les champenois sont depuis des années à la recherche de l’accord parfait, afin de mettre en valeur leur production,  les frites ne faisaient pas partie des options. 

Il est vrai que les frites sont souvent dépréciées, probablement à cause de leur consommation en masse dans les fast-foods. 

Cependant la consistance grasse et le salé des frites alliés à l’acidité et à la légèreté des bulles de Champagne permettront d’obtenir un goût puissant et suave en bouche. 

Accord parfait - Frites et champagne
NAT'S CHAMPAGNE
Parfaitement en accord avec NAT’S CHAMPAGNE

Misez sur un Champagne puissant, aux arômes marqués, comme de nombreux restaurants en France ou à l’étranger.

Afin de proposer l’apéro idéal à vos invités, vous pourrez accompagner vos frites et votre Champagne d’un jambon Serrano en chiffonnade, ou assaisonner vos frites avec des épices (paprika, cumin, poivre…), de l’huile de truffe, ou encore préparer des chips de parmesan. 

Rien de plus simple, dans une poêle huilée, mettre des petits tas de parmesan râpé. laisser chauffer, dès que cela forme une mini-crêpe, retourner à la spatule et deux secondes après, c’est cuit ! 

On retire le tout et on pose sur une jolie assiette.  

Etonnez vos invités en leur faisant découvrir un accord surprenant et original !   

Grégoire Lacroix (écrivain) a dit: 

« c’est pas les frites qui font grossir, c’est la bière qu’on boit avec » 

Gardez la ligne et cassez les codes, en dégustant du champagne avec vos frites ! 

Accord parfait - Frites et champagne
Les bonnes frites du Nord !

Merci pour votre lecture,
Apolline !